Silvester mit Shabu Shabu

Kennen Sie Shabu Shabu? Es handelt sich um ein asiatisches Brühfondue, in dem frische Lebensmittel gegart werden. Die dazu servierten Soßen verleihen den gegarten Stücken eine würzige Note. Das Gericht ist zu Recht sehr beliebt und gelingt auch als vegetarische …

Das innere Feuer am Lodern halten

Erste Schneeflocken tanzen bereits auf uns herab, es ist kalt geworden. Neben der warmen Haube und dem dicken Mantel braucht es vor allen Dingen eines, um nicht zu frieren. Es braucht die Wärme von innen. Worauf haben Sie gerade Lust? …

Warme Smoothies für den Winter

Lieben Sie Smoothies? Man kennt sie erfrischend und kühl, voll gesunder Inhaltsstoffe. Der frische Drink aus Obst und Gemüse hat sich in den letzten Jahren auch bei uns eine Fangemeinde geschaffen. Jetzt in der kalten Jahreszeit verlangt es den Körper …

Linsen- die heimlichen Stars der fleischfreien Küche

Linsen haben in den letzten Jahren einen enormen Imagewandel erlebt. Weg vom Arme-Leute-Essen, hin zur hochwertigen Eiweißquelle, die nicht nur Vegetariern schmeckt. Wir wollen uns heute diesem vielseitigen Gemüse widmen, das so viele Stückerln in Sachen Geschmack und Gesundheit spielt, …

Eine Orange ist mehr als ihr Saft

Österreich liebt Orangensaft und besonders beliebt ist der frischgepresste. Sonntagmorgen miteinander Frühstück machen, Orangensaft pressen und genießen. Die Schalen kommen in den Biomüll. Doch Halt! es gibt die Möglichkeit, eine Orange ganz zu verwerten, sodass nichts mehr von ihr bleibt …

Wenn Kaffee nach Karamell duftet

Was man hierzulande unter „Kaffee“ versteht, ist eindeutig. Er wird aus Kaffeebohnen gebraut und gilt schon seit Jahrhunderten als höchst beliebtes Getränk mit anregender Wirkung. Doch auch in unseren Breiten wachsen Pflanzen, die sich zu einem Kaffee verwandeln lassen. Waren …

Kürbis kann auch süß

Nicht nur, weil viele Kinder dieser Tage Halloween feiern, steht der Kürbis jetzt auf unserer Speisekarte. Er hat sich in den letzten Jahren einen fixen Platz auf dem heimischen Speiseplan erobert und besticht mit einer Vielfalt an Formen, Farben und …

Bunt gegen die graue Zeit

Die Sonnenstunden werden kürzer, die Nächte länger, die Sonnenstrahlen zaubern noch ein letztes Glühen auf bunt verfärbte Blätter. Die Natur stellt sich langsam auf ihre Winterruhe ein und hinterlässt uns Nebel, Frösteln und graue Tage. Depressive Verstimmungen gehören vermehrt zum …

Powerknolle Rote Rübe

Haben Sie gewusst, dass es ein Gemüse gibt, nach dem ein Farbstoff benannt ist? Es ist die Rote Rübe oder Rote Bete, deren Inhaltsstoff Betanin für die intensivrote Farbe verantwortlich ist. Wer sie bisher nur in Form von Rote Rüben-Salat …

Mit der Take Away-Box schmeckt´s zwei Mal gut

Sie kennen das vielleicht: Sie sitzen im Restaurant, das Essen kommt und die Küche hat es besonders gut gemeint. Es schmeckt fantastisch, doch leider ist es einfach zu viel. An diesem Punkt haben Sie drei Möglichkeiten: