Kumpir-Kartoffelgenuss nicht nur für Silvester

Kennst du Kumpir? Diese Spezialität vom Balkan ist die vielseitige und weit komplexere Version unserer bekannten Ofenkartoffel. Dieses Gericht ist unser heuriger Silvester- oder Partytipp für die kommenden Wochen. Warum? Weil Kumpir unschlagbare Vorteile bietet. Es schmeckt Groß und Klein, …

Tofu aus dem Mühlviertel heißt Bohnenkas

In Oberösterreich gibt es viele kreative Menschen, die mit Pioniergeist die Tradition weiterentwickeln. Einer davon ist Gregor Mittermayr, der auf dem „Ackerlhof“ in Gallneukirchen Soja anbaut und zu erstklassigem Tofu verarbeitet. Der FleischfreiTag hat den Biobauern im Mühlviertel besucht und …

Grillen – Gutes von der Glut

Das schlichte Würstchengrillen war gestern: Durch Kreativität und Einfallsreichtum werden die außergewöhnlichsten Gaumenfreuden am Grill gezaubert. Auf den Grill kommen mittlerweile nicht nur der Hauptgang, sondern auch Beilagen, Vorspeisen und das Dessert. In unserem Blogbeitrag laden wir zum Experimentieren ein.

Veggie Fast Food für Groß und Klein

Was essen Kinder und Jugendliche am liebsten? Richtig, Burger, Pizza und Kebap stehen weit oben auf der Liste. Jetzt in den Ferien ist genau die richtige Zeit, um Lieblingsspeisen aus dem Lokal miteinander zu Hause nachzukochen. Fast Food geht auch …

Kraftquellen für Kraftlackl und die es noch werden wollen

Bergsteigerin Gerlinde Kaltenbrunner, Venus Williams oder Lewis Hamilton tun es, im Bereich des Spitzensports ist die fleischfreie Ernährung längst angekommen. Doch auch für HobbysportlerInnen und alle, die durch ihre Arbeit einer höheren körperlichen Belastung ausgesetzt sind, stellt sich die Frage …

Frühlings-Quiche und Ostereier

Sie kennen das sicher auch. Ostern kommt, Ostern geht und die Ostereier? Man „peckt“ mit der Familie, doch nach den Feiertagen bleiben einige der bunten Ostereier übrig und der Gusto darauf ist drastisch gesunken. Wir haben uns eine besonders wohlschmeckende …

Die Milch, die aus dem Hafer kommt

Pflanzenmilch wird immer beliebter. Ob aus Mandel, Sojabohne, Dinkel und Hanf, die Liste wird immer länger. Manche sind in Bioqualität und kommen mit wenigen Inhaltsstoffen aus, andere bestehen aus sehr vielen Zusätzen. Dabei ist es sehr einfach, seine Milch selbst …

Silvester mit Shabu Shabu

Kennen Sie Shabu Shabu? Es handelt sich um ein asiatisches Brühfondue, in dem frische Lebensmittel gegart werden. Die dazu servierten Soßen verleihen den gegarten Stücken eine würzige Note. Das Gericht ist zu Recht sehr beliebt und gelingt auch als vegetarische …