Zutaten:

• Ciabatta oder Baguette
• eine Hand voll frische Tomaten
• eine kleine rote Zwiebel oder eine Schalotte
• Parmesan
• Knoblauch
• Olivenöl
• Basilikum

Zubereitung:

Ciabatta, oder auch Baguette, aufschneiden und mit einer frischen Knoblauchzehe abreiben. Tomaten, Zwiebel und Parmesan klein schneiden und mit etwas Olivenöl, klein geschnittenem Basilikum und Salz vermischen. Brotscheiben auf ein Backblech oder den Gitterrost legen und die Tomatenmasse darauf verteilen. Kurz im Backofen erwärmen und warm genießen.

Quelle: Sabrina Raab

Fotocredit: © Sabrina Raab (Instagram: s_abrinaraab)