Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung und gelingt selbst Kochanfängern leicht.

Bunt und lecker

Das perfekte Gericht um das arme Gemüse im Kühlschrank endlich von seinem Leiden zu erlösen. Sie wissen schon, die halbe Karotte, das letzte Broccoli-Röschen, der gewürfelte Zwiebel - nicht wegwerfen, sondern mit Udon-Nudeln wiederbeleben! Ich habe Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Lauch und etwas Räuchertofu verwendet, aber man kann nehmen, was so herumliegt. Auch Spaghetti schmecken gut, aber ich habe eine besondere Schwäche für Udon.

Einfach, aber geschickt: Wer nicht auf Wurst-Aufschnitte als Brotauflage verzichten mag, dem aber das nächste Reformhaus zu weit weg ist, der kann auf Räuchertofu zurückgreifen. Räuchertofu gibt es in fast jedem Supermarkt und ist damit einfach zu bekommen.