Der Aufstrich schmeckt toll zu allen Arten von Brot oder als Dip zu Gemüserohkost. In einer Tupperdose im Kühlschrank hält sich der Aufstrich leicht für 3 Tage.

Ein wohl schmeckende Möglichkeit, Rote-Rüben nicht nur als Salat oder Suppe zu zubereiten bieten die Rote-Rüben-Schnitzelmit Blauschimmelkäse-Sauerrahm-Dip und Pflücksalat', welche in Cornflakes-Panier hervorragend munden und nicht nur Vegetariern schmecken.

Ein einfaches und veganes Gericht, welches sich auch hervorragend als Alternative zu Kartoffelchips eignet. Schnell zubereitet munden diese mit Haselnüssen verfeinerten gebackenen Gemüsesticks nicht nur als Sologericht sondern auch zu gegrilltem oder gebratenem Tofu, Fleisch oder Geflügel..

Chinakohlröllchen mit Brie in Tomatensauce, eine leckere Mahlzeit für den Herbst - Veganer können es auch ohne Käse essen, schmeckt genauso gut :)

Strudel aus Mürbteig mit verschiedenen Wildgemüsen und Kartoffeln und wahlweise Fisch oder Tofu

Leckere und schnelle Gemüsenudelsuppe! Das Gemüse, das irgendwo im Kühlschrank alleine sein Dasein fristet kann hier in en Topf geschnitten werden!

Das perfekte Gericht um das arme Gemüse im Kühlschrank endlich von seinem Leiden zu erlösen. Sie wissen schon, die halbe Karotte, das letzte Broccoli-Röschen, der gewürfelte Zwiebel - nicht wegwerfen, sondern mit Udon-Nudeln wiederbeleben! Ich habe Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Lauch und etwas Räuchertofu verwendet, aber man kann nehmen, was so herumliegt. Auch Spaghetti schmecken gut, aber ich habe eine besondere Schwäche für Udon.

aus mehl, butter, dotter, salz und etwas wasser einen mürbteig bereiten, 10 min. bei mittlerer hitze vorbacken, anschließend mit 50dag frischem, in salzwasser überkochtem mangold belegen, und mit gran-padano-eier-rahm-salz-muskat-gemisch übergießen und ca. 40min bei 180 grad backen. schmeckt warm wie kalt ausgezeichnet!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 12 Minuten Ergibt 10-12 Stück